گــــــــــردو

سالاد برنج و نخود فرنگی

چهارشنبه, ۲۵ آذر ۱۳۹۴، ۱۱:۱۱ ب.ظ

مواد لازم:


۲ فنجان برنج نپخته (که با ۵ فنجان برنج پخته برابری می کند)

۳ فنجان آب


نصف قاشق چایخوری نمک

دو عدد خلال پوست لیموترش تازه (از پوست کن سبزیجات استفاده کنید)

۲ فنجان نخود فرنگی


آب نمک (برای هر لیتر آب، یک و نیم قاشق چایخوری نمک)

یک چهارم فنجان کشمش (برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب خیسانده و بعد آبکشی کنید)

نصف فنجان پیازچه خرد شده


یک و نیم قاشق چایخوری خلال پوست لیموترش (رنده شده)

۱ قاشق چایخوری برگ نعناع تازه

۲ قاشق غذاخوری آبلیمو


یک چهارم فنجان روغن زیتون

نصف قاشق چایخوری نمک

برنج


طرز تهیه:


برنج را طبخ کنید (کته). و همراه با نمک، دو عدد خلال پوست لیموترش را هم به آب برنج اضافه کنید.

اگر از نخود فرنگی تازه استفاده می کنید، آن را برای سه تا چهار دقیقه در آب نمک جوشانده و بعد در آب سرد بریزید تا روند پخت متوقف شود. اگر از نخود فرنگی منجمد استفاده می کنید

آنها را برای یک دقیقه در آب ولرم بریزید تا یخ آنها آب شود.

وقتی برنج پخت، آن را روی یک دیس ریخته تا سریع خنک شود. ۱۰ دقیقه صبر کرده و بعد آن را در کاسه سرو بریزید.

حالا نخود فرنگی، کشمش، پیازچه، نعناع، خلال پوست لیمو، آبلیمو، روغن زیتون و نمک را به برنج اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. فورا سرو کنید.

ترجمه: حمیده انیسی بصیر/نوین زی

  • ۹۴/۰۹/۲۵
  • blogo

آشپز خانه

سالاد

نظرات  (۰)

هیچ نظری هنوز ثبت نشده است
ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی