خوراک گوشت قلقلی و تخم‌مرغ
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت گوساله چرخکرده ۵۵۰ گرم ۷۹۲ کیلوکالری
سیر له کرده ۱ حبه ۰ کیلوکالری
نعنای تازه و خرد کرده ۲۰ گرم ۸ کیلوکالری
گشنیز تازه و خرد کرده ۲ قاشق غذاخوری ۱۰ کیلوکالری
دارچین و تخم گشنیز آسیاب کرده ۱ قاشق چایخوری از هر کدام ۰ کیلوکالری
زیره آسیاب کرده ۲ قاشق چایخوری ۰ کیلوکالری
پودر چیلی یک‌دوم قاشق چایخوری ۰ کیلوکالری
آب مرغ ۱۲۵ میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه) ۲۵ کیلوکالری
پیاز خرد کرده ۱ عدد متوسط ۱۰ کیلوکالری
گوجه‌فرنگی خرد کرده ۴ عدد بزرگ ۴۷ کیلوکالری
زعفران حل‌کرده ۱ قاشق غذاخوری ۰ کیلوکالری
تخم‌مرغ ۴ عدد ۳۲۰ کیلوکالری
برگ‌های گشنیز تازه ۳۰ گرم ۱۰ کیلوکالری
روش تهیه
گوشت چرخکرده، سیر، نعنا، گشنیز، دارچین، پودر تخم گشنیز و نیمی از زیره و نیمی از چیلی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. حالا هر بار با قاشق غذاخوری از آن بردارید
و به صورت قلقلی دربیاورید. سپس نیمی از آب مرغ را در تابه بزرگی گرم کنید و گوشت‌های قلقلی را در آن بپزید. آنگاه گوشت‌ها را خارج کنید و پیاز را همراه با باقیمانده آب مرغ
در همان تابه بپزید تا نرم شود. اکنون گوجه‌فرنگی، زعفران و بقیه زیره و چیلی را بیفزایید و آن را به جوش بیاورید. در تابه را بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا به آرامی بجوشد
و کوفته قلقلی‌ها بپزد. حالا تخم‌مرغ‌ها را در خوراک بشکنید و صبر کنید تا ببندد. خوراک را با برگ گشنیز بیارائید و میل کنید.
انرژی کل:
۱۲۰۰ کیلوکالری
زندگی آنلاین