طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ
از دیگر انواع طرز تهیه خورش بامیه می‌توان به طرز تهیه خورش بامیه با مرغ اشاره کرد.
مواد لازم برای طرز تهیه خورش بامیه با مرغ برای دو نفر شامل موارد زیر است:
یک عدد سینه مرغ
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
ده الی پانزده عدد بامیه
یک سوم پیمانه غوره
دو قاشق غذاخوری پیاز داغ
شش الی هشت عدد گوجه گیلاسی
سی گرم کره
نمک به میزان مورد نیاز
فلفل به میزان مورد نیاز
زردچوبه به میزان مورد نیاز
دستور پخت خورش بامیه با مرغ به صورت زیر است:
بدای تهیه خورش بامیه با مرغ باید ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. یک تابه را روی حرارت گذاشته و به داخل تابه رب، پیاز داغ، نمک، فلفل و زرچوبه اضافه کرده و با هم تفت دهید تا رب تفت خورده و خامی آن گرفته شود. سپس سینه مرغ خرد شده را به تابه اضافه کرده و با مواد موجود در آن تفت دهید. سپس یک لیوان آب به تابه اضافه کرده و اجازه دهید تا مرغ به خوبی بپزد. در این فاصله که مرغ در حال پخته شدن است، بامیه‌ها را همراه با کره در تابه‌ای دیگر برای مدت زمان پنج تا ده دقیقه تفت دهید. بعد از اینکه مرغ شما تقریبا نیم‌پز شد، بامیه، غوره و گوجه گیلاسی را به بقیه مواد اضافه کنید. اجازه دهید برای مدتی مواد با هم پخته شوند و طعم یکدیگر را به خوبی بگیرند.