سالاد فاتوش
مواد لازم برای سس:
۴ قاشق چایخوری سماق (این مقدار سماق رو برای ۱۵ دقیقه در چهار قاشق چایخوری آب خیس کنین)
۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری ملاس انار
۲ حبه سیر کوچک (خرد شده)
۲ قاشق چایخوری سرکه سفید
نصف قاشق چایخوری نعناع خشک
سه چهارم فنجان روغن زیتون
نمک
مواد لازم برای سالاد:
مقداری نان پیتا (خرد شده)
یک چهارم فنجان روغن زیتون
نمک
۳ عدد گوجه فرنگی رسیده یا چهار فنجان گوجه گیلاسی نصف شده
۴۳۰ گرم خیار
۶ عدد پیازچه خرد شده
۲ عدد کاهوی خرد شده
۲ فنجان برگ جعفری خرد شده
۲ فنجان برگ خرفه
۱ فنجان برگ نعناع تازه
مقداری سماق
طرز تهیه:
سس:
سماق خیس خورده رو با آبلیمو، ملاس انار، سیر، سرکه سفید و نعناع خشک رو در یه کاسه کوچیک ترکیب کنین. با نمک چاشنی دارش کرده و اگه دوست داشتین میتونین
آبلمیو، ملاس انار یا سرکه سفید بیشتری بهش اضافه کنین.
سالاد:
نان های پیتا رو در یه کاسه متوسط ریخته، کمی روش روغن بریزین
و خوب هم بزنین. برای طعم دار شدنش بهش نمک بزنین.
حالا گوجه فرنگی و باقی مواد لازم سالاد رو در یه کاسه بزرگ مخلوط کرده و سه چهارم سسی که در مرحله قبل درست کردین بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین،
در صورت نیاز و دلخواه سس بیشتری بهش اضافه کنین، با نمک بهش چاشنی زده و باز هم بزنین. در آخر اگه دوست داشتین کمی سماق روی سالادتون پاشیده و سرو کنین.
نوین زی