کیک شکلاتی خیس
جمعه, ۹ بهمن ۱۳۹۴، ۰۱:۰۵ ب.ظ
این کیک مثل کیک های دیگر نیست و تفاوت دارد این یکی از کیک های ترکیه است که کیفیت آن بسیار خوبست
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ لیوان
آرد ۱ لیوان
بکینگ پودر ۱ پاکت
وانیل نصف پاکت
کاکائو ۲ قاشق
کرم:
شیر ۳ لیوان
نشاسته ۲ قاشق
آرد ۵ قاشق
شکر ۵ قاشق
کره ۱ قاشق
شکلات تلخ ۸۰ گرم
پنیر در صورت تمایل
طرز تهیه :
برای درست کردن کیک تخم مرغ ها را ریخته رویش ۱لیوان شکر می ریزیم ۳-۴ دقیقه هم میزنیم سپس ۱ لیوان آرد الک شده ریخته سپس کاکائو , وانیل و بکینگ پودر را ریخته و دوباره هم میزنیم .
در قالب کیک گرد چرب شده ریخته در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم.
درست کردن کرم شکلاتی :
شیر, نشاسته, آرد و شکر را می ریزیم در حرارت می پزیم تا قوام بیاید وقتی پخت ۱ قاشق کره ریخته و شکلات تلخ ریخته هم میزنیم می گذاریم ولرم شود در آخر پنیر ریخته
و با میکسر هم زده و می گذاریم سرد شود. این کرم در مدتی که بماند تا سرد شود ممکن است زیاد سفت شود در این صورت کمی شیر می ریزیم . کیک رااز فر در آورده تا سرد شود.
وقتی سرد شد از قالب در آورده کیک رااز وسط نصف کرده قسمت بالایی را روی ظرف گذاشته و با مقدار کمی شیر خیس می کنیم رویش ازکرمی که درست کردیم می ریزیم و خوب می مالیم
روی کرم شکلات ریخته و یا میوه می چینیم سپس نصفه دیگر کیک را قرار می دهیم دوباره مقدار خیلی کمی شیر می ریزیم با بقیه کرم رو و کنار کیک می مالیم اگر از کرم اضافه آمد با قیف روی کیک را تزیین کنید.
دکترسلام