ران کبابی با گوجه گیلاسی
مواد لازم:
۹۰۰ گرم ران مرغ با استخوان و پوست (البته چربی های اضافه رو میتونین با چاقو ببرین)
نصف قاشق چایخوری نمک
۲ فنجان گوجه گیلاسی
۶ حبه سیر (بدون پوست)
یک و نیم قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
یک و نیم قاشق چایخوری روغن زیتون
۲ شاخه رزماری تازه (یا نصف قاشق چایخوری رزماری خشک)
طرز تهیه:
ران مرغ رو در یه ظرف مخصوص فر بچینین. این ظرف باید اینقدر جا داشته باشه که بین گوشت ها کمی فاصله ایجاد بشه. هر دو طرف مرغ ها رو نمک بزنین.
فر رو با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنین. گوجه گیلاسی ها رو نصف کرده و همراه با سیر در یه کاسه ریخته و روشون سرکه بالزامیک و روغن زیتون بپاشین.
مخلوط گوجه گیلاسی ها رو روی تکه های مرغ و اطرافشون بریزین. ما میخوایم پوست مرغ توی فر قهوه ای رنگ بشه. در آخر رزماری ها رو روی گوجه بذارین.
(اگه از رزماری خشک استفاده میکنین، اونا رو با گوجه ها مخلوط کنین)
حالا ظرف رو بدون پوشش و درب برای ۴۵ دقیقه توی فر بذارین تا زمانی که مرغ ها خیلی خوب سرخ شده و قهوه ای رنگ بشن. بعد از اینکه مرغ ها پختن اونا رو از فر
درآورده و بذارین برای ۵ دقیقه خنک بشن. چربی های اضافه مرغ رو میتونین با ملاقه بردارین.
این مرغ خوشمزه رو میتونین با نان تست، نودل کره ای یا برنج سرو کنین.
نوین زی