رسپی خورشت خوشمزه تابستانی
رسپی خورشت خوشمزه تابستانی – خورشت هلو
اکنون فصل تابستان است و زمان مناسبی است تا از فواید این میوه استفاده منیم بخاطر همین ما امروز آموزش خورشت هلو را داریم این خورشت را درست کرده و ببینید چقدر خوشمزه است
معمولا از هلو برای درست کردن دسرها و کیک های تابستانی استفاده می شود.
ولی این بار با هلو یک خورش متفاوت آموزش داده ایم. خورشی که فکرش را هم نمی توانید بکنید چقدر خوشمزه و هیجان انگیزاست.
مواد لازم: برای ۵ تا ۶ نفر
۵ عدد هلو
۲ عدد ران مرغ
۱ عدد سینه مرغ
۱ پیمانه روغن
به میزان لازم نمک
۲ /۱ پیمانه پیاز ریز شده
۴ ق س آب لیموی تازه
۱ ق س آرد
۱ ق س زعفران حل شده
۶-۵ عدد آلو بخارا بدون هسته
۱ ق م شکر
طرز تهیه:
1-تکههای مرغ را شسته و پوست شان را جدا و آنها را نصف کنید. سپس با ۲ قاشق سوپخوری روغن و ۲/۱ قاشق مرباخوری نمک مرغ را مزه دار کرده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
2- پیاز را با ۳ قاشق سوپخوری روغن تفت داده تا طلایی شود. تکههای مرغ را اضافه کرده و آنها را تفت دهید. کمی آب گرم اضافه کنید تا روی سطح مرغ را بگیرد و بگذارید بپزد.
3- آب لیموی تازه، شکر و زعفران را به خورش اضافه کنید. آرد را در یک کاسه با ۳ قاشق آب سرد حل کنید، سپس آن را به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا خورش کمی جا بیفتد.
در این زمان آلو بخاراها را بشویید و آنها را به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب جوش خیس کنید، سپس به خورش اضافه کنید.
4-هلوها را پوست گرفته، هسته آنها را در آورده و آنها را خرد کنید. هلو های خرد شده را در یک تابه با ۳ قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شوند،
سپس آنها را به خورش اضافه کنید تا پخته شوند ولی له نشوند. خورش را بچشید و در صورت نیاز آب لیمو و شکر بیشتری اضافه کنید. وقتی خورش آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
نکته
به جای هلو از کمپوت هلو هم میتوانید استفاده کنید و آب کمپوت هلو را برای پخت مرغ استفاده کنید. در صورت استفاده از کمپوت، شکر را حذف کنید.
منبع : مجله اشپزی مثبت