گــــــــــردو

مربای به

- مواد اولیه :

- به 6 عدد ( حدود 1.5 کیلوگرم )

- شکر 1.5 کیلوگرم

- آب به میزان لازم

🍴دستورالعمل :

۱- به ها را پوست بکنید ( می توانید با پوست هم درست کنید در این صورت خوب بشویید ) بعد به دانه ها را خارج (در صورت تمایل برای گلو دردهای احتمالی زمستان نگه دارید ) و به اندازه دلخواه تکه کنید . برشهای درشت نیم حلقه ای مجلسی هستند ، اما برشهای ریزتر راحت تر مصرف می شوند . بعد آن ها را با مقداری آب که سطحشان را بگیرد بپزید .

 ۲- در قابلمه را بگذارید تا یک ساعت بپزد . بعد شکر را اضافه کنید . میزان شکرتان باید مساوی با به باشد . ۶ عدد به بین ۱۳۰۰ تا ۱۵۰۰ گرم است .

۳- اکنون در قابلمه را ببندید و ابداً تا آخر زمان قوام آمدن باز نکنید. رنگ مربایتان می پرد! با شعله کم حدود ۳ ساعت زمان می برد تا قوام بیاید . 

۴- بعد از خاموش کردن شعله تا سرد شدن کامل هم در قابلمه را باز نکنید . مربای خوش رنگ و خوشمزه شما آماده است. 

۵- برای درست کردن مربای به داشتن قابلمه مسی ضروری است .( البته اگر به رنگ آن اهمیت می دهید . ) مربای به در قابلمه تفلون یا استیل قهوه ای تیره و غیر شفاف می شود .