گــــــــــردو

خورشت کردی

مواد لازم

- لوبیا سفید یا چیتی  2 پیمانه

- سبزی(تره،کمی گشنیز و جعفری)  نیم کیلو

- شنبلیله خشک  یک قاشق مربا خوری

- آبغوره  به دلخواه 

- لیمو عمانی  سه عدد

- رب  ۴ قاشق غذاخوری

- سینه مرغ  ۴ تکه بزرگ

- پیاز  یک عدد

- زردچوبه،نمک،پاپریکا،ادویه

- کاری،پودر لیمو عمانی به میزان لازم

- خورشت محلى یا کردى یکى از خورشتهاى خوشمزه ى مناطق کردستان هست که در اعیاد و مناسبتهاى خاص معمولا این خورشت رو تهیه میکنن و ان را معمولا با لوبیا سفید درست میکنن... به این صورت که...

- اول مرغ و لیمو عمانی رو با پیاز داغ تفت میدید و مقدار زیادى زردچوبه، نمک،پاپریکا وکاری میزنید ... رب رو اضافه کرده که با پیاز و مرغ تفت بخوره و رنگش باز بشه...

- بعد با دو لیوان اب میزاریم تا مرغ خوب بپزه... لوبیا سفید که یک روز قبل خیس خورده رو میزاریم کاملا بپزه وبعد داخل مرغ پخته شده میریزیم، سبزى خورشت که شامل تره و گشنیز و جعفرى و کمى شنبلیله ى خشک است بهش اضافه میکنیم (البته میتونید قبل از اضافه کردن به مرغ اون رو جداگانه با کمی روغن در تابه ای دیگر تفت بدید)...

- ابغوره و پودر لیمو عمانی را بهش اضافه میکنیم و بیست دقیقه با حرارت خیلى کم میزاریم بپزه تا خورشت خوب جا بیفته و خوشرنگ بشه.(زعفران دم کرده و رو به دلخواه میتونید به خورشت بزنید).