گــــــــــردو

مواد لازم برای  نان پنیر و پیازچه:

کره جهت چرب نمودن: مقداری

آرد بیکینگ پودر دار:  225 گرم

نمک: 1 قاشق چای خوری

 پودر خردل: 1 قاشق چای خوری

 پنیر کهنه، رنده شده:  100 گرم

پیاز کوهی یا دم پیازچه تازه، خردشده: 2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ، زده شده: 1 عدد

کره، آب شده:  2 قاشق غذاخوری

شیر:  150 میلی لیتر

طرز تهیه:

. یک قالب کیک چهارگوش 23 سانتیمتری را با کمی کره چرب نمایید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید.

2. آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر خردل را داخل یک کاسه بزرگ الک نمایید.

3. 3 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده را نگه دارید و باقی آن را به همراه پیازچه درون مخلوط آرد بریزید.

4. تخم مرغ زده شده، کره آب شده و شیر را به سایر مواد خشک بیفزایید و کاملاً مخلوط نمایید.

5. مخلوط به دست آمده را به قالب کیک منتقل نمایید و روی آن را با تیغه ی چاقو صاف نموده و باقی پنیر رنده شده را روی آن بریزید.

6. نان را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 190 درجه سانتی گراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

7. بگذارید نان کمی در قالب بماند تا سرد شود. سپس آن را از قالب روی سینی مشبک فلزی برگردانید تا کاملاً سرد شود.

توصیه سرآشپز جهت تهیه نان پنیر و پیازچه:

در این نان شما می توانید از گیاهان معطر دیگری مثل آویشن، رزماری و ریحان بازل نیز استفاده نمایید.