سالمون با سس خردل عسلی
مواد لازم:
۶۸۰ تا ۹۰۰ گرم فیله سالمون
۳ قاشق غذاخوری خردل عسلی (یک و نیم قاشق غذاخوری عسل به اضافه ی یک و نیم قاشق غذاخوری خردل)
۳ حبه سیر (له شده)
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
مقدار کمی نمک
طرز تهیه:
فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
خردل عسلی، سیر، دو قاشق روغن زیتون، آبلیمو، شوید و نمک را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. با استفاده از قلم های مخصوص آشپزی هر دو طرف فیله ها را با روغن زیتون آغشته کرده و آنها را روی سینی فر بچینید. حالا با قلم روی فیله را با مخلوط خردل عسلی بپوشانید.
سینی را داخل فر گذاشته و ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سالمون ها بپزند (البته نه خیلی!) . اگر وسط ماهی کمی خام باشد مشکلی ندارد، زیرا بعد از بیرون آوردن از فر به خاطر حرارت بالا ، قسمت های نپخته هم می پزند.
ترجمه: حمیده انیسی بصیر/نوین زی